店主・ソムリエール 福島　真理子 Mariko Fukushima

• BirthDay 1972.10.30
  千葉県 八千代市出身。
• 北海道の大地に魅せられて移り住むこと１６年目。
  一旦興味をもつとドはまりする性格。熱っぽくて冷めやすい･･･
  現在は、数年前から始めたランニングと京都!
  ２か月に一回は京都に行き、鴨川ラン後のビールのひと時が最高の幸せ。

シェフ 渡部　隆宏　Takahiro Watabe

• BirthDay 1979.8.30
  北海道 苫小牧市出身。
• 2012/秋より、サリュのシェフに就任。
  スイス＆イタリア生活７年間の経験を生かした、トラディショナルな料理が魅力。
  スペシャリテ「海水ウニの冷製パスタ」が有名すぎて、"ウニの人"という愛称を持つ。
  料理に洗濯に裁縫にアイロンがけが大得意な、札幌イチ女子力高いシェフ(笑)

ソムリエール 服部　真有　Mayu Hattori

• BirthDay 1989.3.23
  北海道 岩見沢市出身。
• サリュに入って早二年。
  物怖じしない度胸と野望と低音ボイスは、もはや店主クラス(笑)。
  ソムリエ試験合格後も勉強熱心なのは変わらず、休みの日はレストランやワインバーだけでなく、各ジャンルの名店めぐりに勤しむグルメっ子。
  海老と猫と幼い甥っ子をこよなく愛す、キュートなサリュの看板娘❤