店主・ソムリエール 福島 真理子 Mariko Fukushima

- BirthDay 1972.10.30
千葉県 八千代市出身。 - 北海道の大地に魅せられて移り住むこと16年目。
一旦興味をもつとドはまりする性格。熱っぽくて冷めやすい・・・
現在は、数年前から始めたランニングと京都!
2か月に一回は京都に行き、鴨川ラン後のビールのひと時が最高の幸せ。
シェフ 渡部 隆宏 Takahiro Watabe

- BirthDay 1979.8.30
北海道 苫小牧市出身。 - 2012/秋より、サリュのシェフに就任。
スイス&イタリア生活7年間の経験を生かした、トラディショナルな料理が魅力。
スペシャリテ「海水ウニの冷製パスタ」が有名すぎて、"ウニの人"という愛称を持つ。
料理に洗濯に裁縫にアイロンがけが大得意な、札幌イチ女子力高いシェフ(笑)
ソムリエール 服部 真有 Mayu Hattori

- BirthDay 1989.3.23
北海道 岩見沢市出身。 - サリュに入って早二年。
物怖じしない度胸と野望と低音ボイスは、もはや店主クラス(笑)。
ソムリエ試験合格後も勉強熱心なのは変わらず、休みの日はレストランやワインバーだけでなく、各ジャンルの名店めぐりに勤しむグルメっ子。
海老と猫と幼い甥っ子をこよなく愛す、キュートなサリュの看板娘❤